Голубые мидии в раковине. Называются так из-за цвета, который обусловлен питанием мидий голубыми водорослями. Обладают нежным вкусом, идеальны для приготовления салатов и пасты с морепродуктами. Прекрасно сочетаются по вкусу с креветкам и кальмарами, рисом, пастой и соевым соусом.
Чилийские мидии выращиваются в чистых глубинных водах Патагонии, на пути очень холодного течения Гумбольдта, которое создает максимально благоприятные условия для обитания моллюсков. Кроме того, Патагония - регион малонаселенный, что, безусловно, хорошо сказывается на экологической обстановке, а значит, и на качестве продукта.