Сугудай из кеты — это северная рыба, приготовленная с соблюдением кулинарных традиций народов Крайнего Севера, что позволяет сохранить вкус и полезные свойства рыбы. Сугудай ценится как хорошая закуска. Это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера.